1、加熱均勻。由于微波作用于水分子，所以含水量高的部份，吸收微波功率多于含水量較低的部份。這就是選擇性加熱的特點，利用這一特點可以做到均勻加熱和均勻殺青滅菌干燥。

2、微波殺青干燥高效節能。微波是直接對物料進行作用，因而沒有額外的熱能損失，箱內的空氣與相應的容器都不會發熱，所以熱效率極高，生產環境也明顯改善，與遠紅外加熱相比可節電30%。

3、效率高，時間短。由于微波加熱不需要熱傳導的過程，所以微波從不同方向穿透物體進入物體內部，由里至外使物料在很短時間內達到均勻干燥，有效地縮短了干燥時間。

4、易于控制。與常規方法相比，微波設備操作簡便；傳輸速度可調。微波熟化設備適宜：白瓜子、黑瓜子、葵花子、西瓜子，南瓜子，瓜子仁、花生、松子、核桃仁等多種食品烘干、熟化、殺菌，烘干速度快，品質佳。

5、尤其是微波干燥滅菌設備適合各種中藥材的加工處理，因微波設備獨特的干燥效果及殺菌特點同時具備。經微波設備處理過后的中藥材制品、中藥飲片、中藥粉、中藥制劑、中藥顆粒以及藥丸、水蜜丸等都能夠做到理想的干燥和滅菌效果。中藥材的藥效和質量會更好的保存下去。