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　　都采用先加熱真空室壁面、再由壁面向工件進行輻射加熱的方式。在這種方式下，控溫儀表的溫度傳感器可以布置在真空室外壁。傳感器可以同時接受對流、傳導、和輻射熱。而處于真空室里的玻璃棒溫度計只能接受輻射熱，更由于玻璃棒黑度不可能達到1，相當一部分輻射熱被折射了，因此玻璃棒溫度計反映的溫度值就肯定低于儀表的溫度讀數(shù)。一般講，200℃工況時儀表的溫度讀數(shù)與玻璃棒溫度計的讀數(shù)兩者相差30℃以內(nèi)是正常的。如果控溫儀表的溫度傳感器布置在真空室內(nèi)，玻璃棒溫度計的溫度值與儀表的溫度讀數(shù)之間的差異可以適當縮小，但不可能消除，而真空室的密封可靠性增加了一個可能不可靠環(huán)節(jié)。如果從操作實用角度考慮不希望看到這個差異，可以采用控溫儀表特有的顯示修正功能解決。

　　電熱干燥箱均設(shè)有溫度均勻度參數(shù)：自然對流式的干燥箱為工作溫度上限乘3%，強制對流式的干燥箱為工作溫度上限乘2.5%。惟獨電熱真空干燥箱不設(shè)溫度均勻度參數(shù)，這是為什么？真空干燥箱內(nèi)依靠氣體分子運動使工作室溫度達到均勻的可能性幾乎已經(jīng)沒有了。因此，從概念上我們就不能再把通常電熱（鼓風）干燥箱所規(guī)定的溫度均勻度定義用到真空干燥箱上來。在真空狀態(tài)下設(shè)這個指標也是沒有意義的。熱輻射的量與距離的平方成反比。同一個物體，距離加熱壁20cm處所接受的輻射熱只是距離加熱壁10cm處的1/4。差異很大。這種現(xiàn)象與冬天曬太陽時，曬到太陽的一面很暖和，曬不到太陽的一面比較冷是一個道理。由于真空干燥箱在結(jié)構(gòu)上很難做到使工作室三維空間內(nèi)的各點輻射熱的均勻一致，同時也缺乏權(quán)威的評估方法，這有可能是電熱真空干燥箱標準中不設(shè)溫度均勻度參數(shù)的原因。

 

　　商用烤箱的選擇：可以要考慮烤箱溫度的穩(wěn)定和均勻，第二：烤箱的溫度范圍（如何是烤披薩的可以選擇專業(yè)的披薩烤箱，烤面包可以選擇300?左右的烤箱），第三：選擇烤箱的發(fā)熱板是什么材質(zhì)的（好：受熱均勻的石棉板，鐵板的局部加熱快，存在受熱不夠均勻） 新麥烤箱廠家直銷

 

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　　可由需求的產(chǎn)能來確定烤箱的尺寸規(guī)格，為了滿足生產(chǎn)需求高，可以選擇精密隧道式烤箱。就是我們說烘干生產(chǎn)線，隧道爐，烘道。產(chǎn)能低的或者實驗用的小型烤箱都可以選擇加工定做。

 

　　2、溫度 選擇比實際使用溫度高10度即可。根據(jù)工藝要求，計算好實際要求的溫差，以保證烘烤的效果。舉例：如果使用溫度是150度，220度，xunshou度，440度，按高設(shè)計溫度500度做。4個溫度，如果是同一種產(chǎn)品。控制上好選用可控硅。不同的產(chǎn)品，使用時低溫狀態(tài)下，溫差要稍微大一些。150度和220度的實際使用效果，沒有低溫烤箱好。使用中溫500度烤箱，150度烘烤溫差比低溫250度烤箱要高2~5度。還得看廠家的設(shè)備質(zhì)量好壞。烤箱分為低溫（0-250度)、中溫250-600度)、高溫(600-1500度）超過1200度公司建議采用碳硅棒加熱，完全可以根據(jù)產(chǎn)品的工藝要求選擇。3、放料怎么把產(chǎn)品方進去。可以給烤箱分層。配置托盤，有網(wǎng)盤，實體盤，沖孔盤。多的話可以用料架，車架。但注意一個問題。操作人員是否方便操作。舉例說：高1500寬1500深度850mm的烤箱。如果做烤盤放物品。就要考慮操作人員能不能拿得動的問題。很多工廠里操作人員都是女孩子。身高也1500mm多。如果要她舉起那個1500*850規(guī)格的烤盤。有點難度哦。還不說要烘烤的產(chǎn)品多重。 4、擺放場地如果烤箱是放置在樓層上。要考慮能不能進門，進電梯。 其實，都是一些技術(shù)上要滿足的問題。烤箱沒有多大的技術(shù)難度。結(jié)構(gòu)簡單。很容易被仿造。建議簽署技術(shù)協(xié)議進行性能驗收比較好。

 

　　商用燃氣烤箱外形豪華美觀氣派,本產(chǎn)品選用于商場、超市、現(xiàn)烤店。廚寶商用燃氣烤箱采用液晶數(shù)字顯示和數(shù)字定時顯示，控制精度高。廚寶商用燃氣烤箱爐膛采用臺灣設(shè)計，加大加寬。每層面火都設(shè)有金屬熱網(wǎng)。正面采用201不銹鋼材料，美觀耐用。廚寶商用燃氣烤箱分層式獨立控制，烘烤食品色澤均勻，不用換盤。爐內(nèi)采用半弧形大玻璃門視窗，方便用戶對烘烤產(chǎn)品的控制，燃氣均衡燃燒烘烤工作原理，可使您的機器遠離錯峰用電的煩惱；?獨特設(shè)計的火排燃燒管，使燃氣燃燒更充分、紅外線熱效率更高，熱量散發(fā)更均勻；廚寶商用燃氣烤箱全自動點火設(shè)計，輕扳點火開關(guān)就可將火排點著，無需煩瑣的程式點火操作；特設(shè)熄火自動保護功能，既安全，又環(huán)保；廚寶商用燃氣烤箱全不銹鋼面板結(jié)構(gòu)，堅固耐用，清潔衛(wèi)生，永不生銹；內(nèi)置全自動控溫探頭，讓爐溫始終保持在佳烘烤狀態(tài)。精密準確的定時控制裝置，烘烤更輕松自如；爐面、爐底溫度雙重控制，為您制造的糕點面包西點等精心打造佳的烘烤溫度環(huán)境。萬向腳輪,移動便捷,方便省力。廚寶商用燃氣烤箱內(nèi)膛空間大，適合烘焙各種產(chǎn)品，內(nèi)部結(jié)構(gòu)堅固耐用，每層爐都可以分體，可隨意疊加。加固式爐門，操作輕便，且非常牢固，保溫層厚，上下層不串熱。烘焙出的食品脆香可口、伊人心肺。