【英文名稱】Apple Powder

【拉丁植物動物礦物名】Malus pumila Mill.

【來源】 為薔薇科植物蘋果的果實。9～10月間，果熟時采收。

【原形態】 落葉喬木，高達15米。幼枝有絨毛，芽有短柔毛。葉廣橢圓形至橢圓形，或卵形，長4.5～10厘米，寬3～5.5厘米，先端稍尖，基部闊楔形，邊緣具圓鈍鋸齒，幼葉兩面有短柔毛；葉柄長1.5～3厘米，有短柔毛。傘房花序有花3～7朵；花白色而帶紅暈；花粳長1～2.5厘米；萼宿存，裂片三角狀披針形，較萼筒長，花梗與萼都有絨毛；花瓣5枚，倒卵形；雄蕊多數；子房下位，花柱5，下半部有短柔毛。梨果扁球形，通常約7厘米，頂部及基部皆凹陷。花期4月。果期8～10月。

我國古代栽培的中國蘋果，為上述植物的變種，其質綿，味甜帶酸，不耐貯藏，俗呼"綿蘋果"，即古代所謂"柰"。該種在我國西北及河北、云南等地均有栽培。

【生境分布】 原產歐洲及中亞?，F我國東北、華北。華東等地廣為栽培。

【化學成份】 蘋果主要含碳水化物，其中大部分是糖，隨品種而異，蔗糖約4％，還原糖6～9％。未成熱果實含淀粉，隨著果實的成熟而消失。含酸約0.5％，主要為蘋果酸，此外尚含奎寧酸、檸檬酸、酒石酸。芳香成分中醇類含92％，羰類化合物6％，此外尚有酯及酸。

【藥理作用】 除去果膠之蘋果注射液，給家兔（正常的或先給胰島素的）靜脈注射時，能升高血糖，作用較其中所含之葡萄糖所引起者為強，其利尿效果為后者的2～3倍。它還能使離體兔腸之異常運動（以阿托品、乙酰膽堿、鎂鹽或鋇鹽引起過度興奮或過度抑制）正?；?，輕度阻止脫氧皮質酮對大鼠之升高血壓作用。

【性味】 甘，涼。

①《別錄》："味苦，寒。"

②《千金·食治》："味酸苦，寒，澀，無毒。"

③《隨息居飲食譜》："甘，涼。"

【功能主治】 生津，潤肺，除煩，解署，開胃，醒酒。

【包 裝】內用雙層塑料袋1公斤鋁箔，外用紙板桶（25公斤/桶）

【保 存】置于陰涼干燥、避光，避高溫處。

【保質期】兩年

【用法用量】 內服：生食、搗汁或熬膏。外用：搗汁涂。

【注意】 《別錄》："多食令人臚脹，病人尤甚。"