當今社會，水果打蠟越來越受到了果商的青睞。人工給水果打蠟，主要目的是保鮮、防腐。一般應季水果和當?shù)厮粫褂檬秤孟灒醇舅瓦M口水果因為需要長期儲存和長途運輸，其表面大多會利用食用蠟保鮮。

　　給水果打蠟是國際上允許的保鮮方法，在美國、日本、歐洲等發(fā)達國家和地區(qū)，對水果打蠟有成熟的工藝流程和法規(guī)。食用蠟是動植物天然蠟的提取物，水果本身也會自然形成這種物質(zhì)，它的安全性是經(jīng)過評估的，因此鮮果表皮使用食用蠟從理論上講是安全的。水果打蠟主要是為了好賣，以橘子為例，剛采摘下樹的橘子表面都有灰塵，一般果農(nóng)會通過機器先清洗后再打蠟，這樣水果賣相好，賣價也高。很多水果都會打蠟。如柑橘、橙子、板栗等。據(jù)了解，一些較大規(guī)模的柑橘加工企業(yè)都有一種叫“水果清洗打蠟機”的設備，在對橘子篩選完成后，會自動清潔、消毒、打蠟并烘干。下面工采網(wǎng)小編和大家一起來看看光電液位傳感器在水果清洗打蠟機中的應用。

　　一般一臺水果清洗打蠟機都是由以下6個部分組成。

　　1、上線提升機

　　負責果品上線緩沖、勻果提升輸送、并將水果適當翻轉以便人工分揀出損毀的水果。

　　2、清洗機

　　負責水果多重柔性清洗、低溫干燥脫水、柔性涂蠟勻蠟等功能。

　　3、干燥機

　　負責水果涂蠟后低溫干燥、蠟品固化。