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　　半年收回40萬元成本

　　“66號(hào)”酒吧去年年底開業(yè)，是彭宇與其表姐合資開的。

　　“包括一年的房租，總共投資40萬，半年后就收回了成本。”酒吧的店長(zhǎng)陳理說。陳理是彭宇的表弟，酒吧的日常工作由他全權(quán)打理。問起彭宇開酒吧的原因，陳理說：“他覺得好玩兒啊，也覺得挺賺錢的。”

　　“66號(hào)”酒吧位于化龍池66號(hào)，離巷子入口處不遠(yuǎn)，門口放了一個(gè)獨(dú)具個(gè)性的木偶娃娃。酒吧播放的音樂以鄉(xiāng)村音樂為主，酒吧面積不大，有三層，下面兩層作娛樂場(chǎng)地，頂層用作倉庫。

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　　根據(jù)顧客喜好來服務(wù)

　　“客人最多的時(shí)候，所有地方都擠滿了人，包括樓梯上。”陳理說。據(jù)了解，化龍池巷子口上酒吧的生意不如巷子里的好，客流量主要集中在巷子深處。“我們這里的生意在前面的地段算好的了。”陳理說，“每天晚上10點(diǎn)到11點(diǎn)是高峰期。”

　　“我們這里沒有最低消費(fèi)，可以自帶食物，平均下來每人消費(fèi)50元左右。”陳理說，當(dāng)客人多的時(shí)候，酒吧里會(huì)放一些熱鬧、有節(jié)奏感的音樂;客人少的時(shí)候，會(huì)放一些舒緩的曲調(diào)，因?yàn)槿松俚臅r(shí)候放安靜的音樂讓客人更好地聊天。”

　　“開酒吧，一定要根據(jù)顧客的喜好來決定服務(wù)。”陳理說。

　　據(jù)陳理介紹，彭宇一個(gè)月去一次酒吧，無非是帶些朋友喝喝酒、聊聊天，有時(shí)候也會(huì)和顧客一起玩。“彭宇喝酒不行，但是玩游戲很厲害，反應(yīng)很快。”

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　　要有一定人脈資源

　　“開酒吧最重要的是老板一定要廣結(jié)人脈，起初是需要熟人去捧場(chǎng)的。”陳理說，此外還需要一個(gè)優(yōu)秀的店長(zhǎng)，要朋友多、和氣、會(huì)做人，從顧客的角度出發(fā)為他們著想。

　　此外，對(duì)于服務(wù)員的選擇也很重要。要有酒吧工作經(jīng)驗(yàn)，還要一定會(huì)做人。”陳理說，“不管做哪行，經(jīng)營(yíng)、管理是最重要的。”

　　據(jù)陳理透露，酒吧開張的時(shí)候，這里只有13家酒吧，那時(shí)候月營(yíng)業(yè)額可達(dá)到20多萬，除去所有的開銷包括員工工資，利潤(rùn)還有一半。可短短的半年時(shí)間里，這里就增加到了近50家酒吧，現(xiàn)在月營(yíng)業(yè)額縮減到12萬左右，“生意雖沒以前好，但和別家比起來也還不錯(cuò)。”

　　“66號(hào)”店長(zhǎng)心經(jīng)

　　人脈——老板一定要有廣泛的人脈資源，此外還要一個(gè)交友廣泛的店長(zhǎng)。

　　選址——選擇在酒吧集中的地方開，這些地方已經(jīng)形成了品牌效應(yīng)，有需求的人都吸引過來了。

　　特色——所開酒吧一定在哪方面，有別人學(xué)不了、比不了的地方。